Pompoensoep Met Knolselderij

Een heerlijke soep op basis van Pompoen en knolselderij. Vanaf stap 1.

Wat heb je nodig (2 personen):

✓ 400 gram pompoen
✓ 200 gram knolselderij
✓ 500 ml water
✓ 1 vetarm groente bouillonblokje
✓ Kerriepoeder
✓ Peper en zout

Aan de slag:

✓ Snijd de pompoen in parten, schil en verwijder de zaden en draderige binnenkant. Snijd ook het vruchtvlees in stukken.

✓ Je doet hetzelfde met de knolselderij: snijd in stukken, schil en snijd het vruchtvlees in partjes.

✓ Doe de groenten in een soeppan met 500 ml water en het bouillonblokje. Breng aan de kook en laat op laag vuur 20 minuten koken.

✓ Neem de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer. Breng op smaak met peper, zout en een beetje kerriepoeder naar wens.

EET SMAKELIJK!