Gegrilde zalm met broccoli

Een gezond gerecht van zalm en broccoli. Vanaf stap 2.

Wat heb je nodig (2 personen):

✓ 2 zalmfilets op de huid
✓ 500 g broccoli
✓ Olijfolie
✓ Peper en zout

zalmdressing:
✓ Scheutje citroensap
✓ Takje verse peterselie
✓ 1 eetlepel kappertjes
✓ 2 eetlepels extra vierge olijfolie
✓ Peper uit de molen

Aan de slag:

✓ Verwarm de oven voor op 180 graden.
✓ Je begint met de zalmdressing: snijd de peterselie fijn en meng vervolgens alle ingrediënten door elkaar.
✓ Dep de zalmfilets droog en wrijf in met olijfolie en een beetje zout. Verhit een grillpan en grill de zalm op de huid voor ongeveer 5 minuten. Vervolgens draai je ze om en grill je ze nog 2-4 minuten. t.
✓ Breng een pan met water aan de kook (en een beetje zout). Maak de broccoli schoon en verdeel in roosjes. Kook de broccoli in ca. 4 minuten beetgaar en giet af.
✓ Serveer de broccoli samen met de zalmfilets en maak af met de dressing.

EET SMAKELIJK!