Zuiderse kipsalade

Een heerlijke salade met kip. Vanaf stap 2.

Wat heb je nodig (2 personen):

✓ 250 g kipfilet, in stukjes
✓ 50 g rucola
✓ Een halve krop ijsbergsla
✓ Een halve komkommer
✓ 10 cherrytomaatjes
✓ 1 paprika naar keuze
✓ 2 el olijfolie
✓ 1 tl citroensap
✓ Zout en peper
✓ Paprikapoeder
✓ Knoflookpoeder

Aan de slag:

✓ Bestrooi de stukjes kip naar smaak met de paprikapoeder en zout en peper. Maak ondertussen een dressing door 1 el olie te mengen met het citroensap, een heel klein scheutje water en oregano en knoflookpoeder.

✓ Laat een antiaanbakpan goed heet worden, doe hierin de rest van de olie en bak de stukjes kipfilet in circa 10 minuten goudbruin en gaar.

✓ Snij de cherrytomaatjes in twee stukken. De komkommer en paprika snij je in blokjes.

✓ Verdeel de rucola, ijsbergsla, komkommer, cherrytomaatjes, paprika, en de stukjes kipfilet op een bord. Besprenkel de oliedressing over de salade.

EET SMAKELIJK!