Bloemkoolsoep met kervel

Stevige bloemkoolsoep met kervel.

Vanaf:

✓ stap 1

Wat heb je nodig voor 6 personen:

✓ 1 bloemkool

✓ 1 bosje kervel

✓ 1 ui

✓ 1.5 L kippenbouillon (3 vetarme blokjes opgelost in 1.5 L heet water)

✓1 dl olijfolie

Aan de slag:

✓ Snijd de ui in stukjes.

✓ Snijd de bloemkool in roosjes en hou een handvol kleine roosjes apart.

✓ Snipper het bosje kervel fijn. Mix de olijfolie onder de kervel.

✓ Breng de kippenbouillon aan de kook en voeg de bloemkoolroosjes en de stukken ui toe. Laat 15 minuten koken en mix de soep.

✓ Verdeel de soep over diepe borden en versier met enkele rauwe bloemkoolroosjes.

EET SMAKELIJK!